Las deliciosas y super nutritivas setas
Este maravilloso alimento cuyo nombre científico es hongo Pleurotus ostreatus, está siendo impulsado para producción doméstica con fines de autoconsumo, como una estrategia para mejorar la alimentación de familias de bajos recursos económicos.
El Labortatorio de biotecnología del departamento de investigación de ciencias agrícolas de la BUAP, está ofreciendo capacitación para fomentar el cultivo y producción de traspatio de este hongo, a partir de una metodología muy sencilla que pueda ser fácilmente adoptada por las familias.
Se ha logrado ya un impacto muy positivo principalmente en municipios de Puebla, desde la Mixteca poblana hasta la Sierra norte, así como recientemente en Chiapas, Tabasco, Veracruz y Morelos.
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